ফাইবারম্যাক্সিং কী এবং এর স্বাস্থ্যগুণ
ট র ন ড থ ক ফ – সোশ্যাল মিডিয়ায় এখন পরিপাকতন্ত্র শক্তিশালী করার জন্য ফাইবার বাড়ানোর ট্রেন্ড বেশি লোকের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে। টিকটকে বিখ্যাত চ্যানেলগুলো পরামর্শ দিচ্ছে যে স্বাস্থ্যকর অভ্যাসে সম্পূর্ণ পরিবর্তন করা যায়। বিশেষ করে অত্যন্ত লোকপ্রিয় ট্রেন্ডের একটি প্রকার ফাইবারম্যাক্সিং যেখানে খাবারে আঁশ বা ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়। এই ট্রেন্ড ক্ষতিকর নয়, তবে এর সঠিক নিয়ম মেনে চললে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
ফাইবারের প্রকারভেদ এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ
ফাইবার দুই ধরনের হতে পারে – দ্রবণীয় ফাইবার ও অদ্রবণীয় ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবার পানির সাথে মিশে গাজর ও ব্রকলির মতো শস্যের কাজ করে পেটে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল ও শর্করা কমাতে সাহায্য করে। অদ্রবণীয় ফাইবার পেটে গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমিয়ে দেয়। আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশনের মতে নারীদের প্রতিদিন ফাইবারের সাধারণ পরিমাণ ২৫ থেকে ২৮ গ্রাম। পুরুষদের ক্ষেত্রে এটি ৩১ থেকে ৩৪ গ্রাম। কিন্তু বেশির ভাগ মানুষ সাধারণত দৈনিক মাত্র ১০ থেকে ১৫ গ্রামের বেশি ফাইবার নিতে পারে না।
পুষ্টিবিদদের মতে দিনে বেশি ফাইবার গ্রহণ করলে শরীরের জন্য হিতে বিপরীত হতে পারে। সেই কারণে ফাইবারম্যাক্সিং করতে হলে ধীরে ধীরে শুরু করা জরুরি।
যে কোনো ট্রেন্ডের ক্ষেত্রে কম ফাইবারের খাবারের চেয়ে বেশি ফাইবারযুক্ত খাবার যুক্ত করার উপায়গুলো নিচে দেয়া হলো। আপনার ডায়েটে সঠিক পরিমাণে ফাইবার নিতে হলে ব্যবহার করতে পারেন:
ডাল ও শিমের মধ্যে কালো বিন, রাজমা, মসুর ডাল ও ছোলা সহায়ক। আপেল, নাশপাতি, কলা ও সাইট্রাস ফল হিসাবে ক্ষমতার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে। কালের অর্ধেক অ্যাভোকাডোতে ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে। সবজি হিসাবে ব্রকলি, গাজর ও মিষ্টিআলু প্রভাব ফলায়। গম ও ভুট্টার ভুসি, লাল চালের ভাত ও বার্লি ফাইবারের অদ্রবণীয় ধরনের উৎস। বীজ হিসাবে ফ্ল্যাক্স সিড, চিয়া সিড ও সূর্যমুখী বীজ যুক্ত করতে পারে।
ফাইবার খাবারে যুক্ত করতে হলে যত পরিমাণে খাওয়া হবে তত পরিমাণে পানি পান করতে হবে। আপনি যদি হঠাৎ খাবারে ফাইবারের পরিমাণ বাড়িয়ে দেন, তবে পেটে গ্যাস, উল্টো ও পেটব্যথা দেখা দিতে পারে। সেই কারণে ধীরে ধীরে খাবার বাড়িয়ে যুক্ত করতে হবে। কোনো সাপ্লিমেন্টের চেয়ে প্রাকৃতিক খাবার থেকে ফাইবার নিতে সবচেয়ে ভালো।
যেমন তারকা ডানিয়েল ফিশেল ও ল্যান্স বাসে সাপ্লিমেন্টের ব্যবহারে মুখ্য ভূমিকা রয়েছে। ফাইবার দেখা দেখা হলে প্রয়োজনীয় মাত্রা বৃদ্ধি করতে হলে বৈচিত্র্য রাখুন। শুধু একটি প্রকার খাবার বা সাপ্লিমেন্টের ওপর নির্ভর করবেন না। ফল, সবজি, ডাল ও দানাশস্যের
