ব্র্যাক ডেইরি প্রশিক্ষণ কর্মশালায় ১০০ খামারি নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন শিখেছেন
ন র পদ দ ধ উৎপ দন – নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন এবং পরিবহন প্রক্রিয়া নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্টের আয়োজিত কর্মশালায়। উপজেলা তালায় খামারি ও কৃষি উদ্যোক্তাদের জন্য এই প্রশিক্ষণ পরিচালনা করা হয়েছে যাতে তারা সুস্থ জীবনের লক্ষ্যে নিরাপদ দুগ্ধ প্রস্তুতি এবং সংরক্ষণের পদ্ধতি বুঝতে পারেন। বিষয়টি সাতক্ষীরা উপজেলার জনগণের মধ্যে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে যাতে স্বাস্থ্যসম্মত প্রক্রিয়া প্রয়োগের মাধ্যমে ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করা যায়।
প্রশিক্ষণ কর্মশালার প্রাথমিক উদ্দেশ্য
বুধবার বেলা ১১টায় আয়োজিত কর্মশালায় প্রায় ১০০ খামারি অংশ গ্রহণ করেন। প্রশিক্ষণ প্রসঙ্গে নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন এবং সংরক্ষণ নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ আলোচনা হয়েছে যাতে খামারিরা প্রতিটি প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা যাবে আধুনিক প্রযুক্তি। কর্মশালার মূল বিষয়গুলি নিরাপদ দুধ প্রস্তুতি এবং পরিবহন প্রক্রিয়া নিয়ে বিস্তারিত প্রদর্শন করা হয়েছে যাতে খামারিরা আপনার পণ্যের স্বাস্থ্য সুরক্ষা বৃদ্ধি করতে পারেন।
প্রশিক্ষণের বিষয়বস্তু এবং গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি
নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন ক্ষেত্রে খামারিরা স্বাস্থ্যসম্মত প্রক্রিয়া অনুসরণ করতে শিখেছেন। প্রশিক্ষণ কর্মশালায় স্বাস্থ্য সুরক্ষার প্রতি বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে যাতে সমাপনের পর পণ্য চুরি বা বিষণ্ণতা প্রতিরোধ করতে পারেন। কর্মশালার আয়োজকদের মতে, এই প্রশিক্ষণ দিয়ে ক্ষেত্রে আপনার দুগ্ধ উৎপাদনের গুণ উন্নয়ন সম্ভব।
প্রশিক্ষণ কর্মশালায় খামারিরা সামগ্রিক বিষয় গুলি অনুসরণ করা হয়েছে যেমন সম্প্রসারণের পদ্ধতি এবং সংরক্ষণের কৌশল। আধুনিক প্রযুক্তি নিয়ে স্বাস্থ্য সম্মত পদ্ধতি আলোচনা করা হয়েছে যাতে খামারিরা প্রতি দুগ্ধ প্রস্তুতি করে নিরাপদ ভাবে বাজারে প্রবেশ করতে পারেন।
“এই প্রশিক্ষণ দিয়ে আমরা দুগ্ধ উৎপাদনের প্রতিটি ধাপ স্বাস্থ্য সম্মত করে তুলেছি। এখন আমরা দুগ্ধ প্রস্তুতি করতে পারি যাতে খামারিরা নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার পণ্য চুরি বা সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে।” – একজন খামারি বলেন।
খামারিরা কর্মশালায় আলোচিত পদ্ধতি অনুসরণ করে বাজারে মান প্রমাণিত পণ্য বিপণন করতে পারবেন। এই প্রশিক্ষণের মাধ্যমে তারা পরিবহনের বিষয়টি আবিষ্কার করেছেন যাতে দুগ্ধ প্রস্তুতি এবং সংরক্ষণ বিষয়ে কোনও প্রক্রিয়া পরিবর্তন করতে পারেন। কর্মশালার সফল সমাপনের পর খামারিরা আপনার নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদনের ক্ষমতা বৃদ্ধি করবেন।
