সুস্বাদু পাকা আমের হলুদ কুলফি তৈরি করুন
প ক আম র হল দ ক – গরম দিনগুলোতে বাড়িতে একটি প্রাকৃতিক সুস্বাদু কুলফি তৈরি করতে পারেন যার উপাদানগুলো একটি আমের কাজ করে। রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।
উপাদানগুলো
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো হল: গুঁড়ো দুধ এক কাপ, পাকা আম তিনটি, চিনি এক কাপ, পেস্তাবাদাম অর্ধেক কাপ, গোলাপজল অর্ধেক চা চামচ, কিশমিশ দুই টেবিল চামচ, কিছু হলুদ রং বা জাফরান, পানি দুই কাপ, আর জেলেটিন এক চা চামচ।
প্রস্তুতিক্রম
প্রথমে গরম পানিতে জেলেটিন গুলিয়ে নিন। তারপর, দুই কাপ পানি, গুঁড়ো দুধ, চিনি, পেস্তাবাদাম, কিশমিশ আর পাকা আম দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। এরপর, জাফরান বা হলুদ রং, গোলাপজল এবং জেলেটিন গোলানো পানি দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। চূড়ান্তে কুলফির ছাঁচে দুধ ঢেলে ডিপ ফ্রিজে জমাতে হবে। ছাঁচটি পানির মধ্যে ডুবিয়ে নিলে সহজে বের করা যাবে।
অতঃপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন এই পাকা আমের হলুদ কুলফি।
